烤羊排時鮮蔬菜的材料:

主料：羊排500克，
輔料：胡蘿卜100克，白蘿卜100克，土豆（黃皮）100克，洋蔥（白皮）80克，四季豆50克，調料：白皮大蒜15克，鹽5克，植物油30克，奶油30克，胡椒粉5克
 

烤羊排時鮮蔬菜的做法:

1.　羊排洗凈，撒上鹽、胡椒粉，放入烤箱；
2.　先用250℃烤約10分鐘；
3.　再以200℃烤10分鐘左右；
4.　白蘿卜、胡蘿卜、土豆洗凈切絲；
5.　四季豆洗凈切段；
6.　洋蔥洗凈切末；
7.　將胡蘿卜、白蘿卜用水煮熟待用；
8.　土豆冷水下鍋，煮滾后，瀝干，用植物油煎至微花黃色；
9.　放入烤箱中烤熟；
10.　在開水中加鹽并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.　將烤好的羊排放入盤中，用烤羊排的鍋加入奶油炒香洋蔥，然后加少許水，十三香、蒜煨一下，加鹽調味，過濾后倒在羊排上；
12.　將胡蘿卜、白蘿卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。
 

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