炒年糕便當?shù)牟牧?
寧波年糕4條，火腿1片，黑木耳1/2大匙，高麗菜絲1/2杯，香菇絲少許，紅蘿卜絲少許，洋蔥少許，芥蘭菜1株，蛋1個，蒜末1小匙，醬油1/2小匙，辣椒粉1/2小匙，糖1小匙，香油1小匙，白芝麻少許，水1大匙，鹽1/2小匙，香油少許，米酒1/2小匙，糖1/2小匙
炒年糕便當?shù)淖龇?
1.)將菜洗凈，分別切好備用，將年糕斜切厚約0.3公分的薄片，在鍋內(nèi)放入1大匙油燒熱，先將年糕片放入，兩面煎至略金黃色即起鍋。起油鍋，倒入少許油，在鍋內(nèi)先放入洋蔥爆香、香菇絲、紅蘿卜絲、火腿絲、黑木耳絲、高麗菜絲等略炒后，再將年糕片及調(diào)味料(1)放入，翻炒均勻，等汁收干入味，即可盛起放入便當中。2.)將芥蘭切段備用，用少許熱油，先爆香蒜末，再放入芥蘭菜，炒軟后，加入調(diào)味料(2)，略炒至熟，即可盛起放入便當內(nèi)。
3.)蛋用冷水煮，熟透后取出，以冷水沖泡并去殼，切一半放入便當，加少許鹽即成。