香辣鴨舌的材料:

生鴨舌，鹽，面粉，蔥段，干紅辣椒，蒜頭，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1點(diǎn)點(diǎn)
 

香辣鴨舌的做法:

1.生鴨舌用鹽和面粉抓揉洗凈,放在冷水鍋內(nèi),煮出血沫后,沖洗瀝干待用.
2.油鍋里加蔥段,姜片,蒜頭,干紅辣椒炒出香辣味后撈出丟棄,油留用.
3.把鴨舌推入油鍋炒轉(zhuǎn),加生抽,老抽,冰糖(我用冰片糖,也可以用白糖代替),料酒,一點(diǎn)點(diǎn)水,燒開后轉(zhuǎn)中小火燜燉.中途翻炒幾下.大概15到20分鐘.
4.收湯汁,淋點(diǎn)麻油出鍋就好了.
 

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