紅糟排骨丼的材料:

排骨180公克，姜10公克，蒜頭10公克，大黃瓜150公克，蒜頭10公克，紅糟2大匙，冰糖1大匙，紹興酒1大匙，鹽1小匙
 

紅糟排骨丼的做法:

1.將材料1的排骨洗凈，先用沸水汆燙過備用；姜、蒜都切細(xì)末備用。
2.燒熱鍋?zhàn)�，加�?大匙沙拉油，先爆香姜末、蒜末，再放入紅糟拌炒，然后倒入紹興酒、冰糖、水1杯，煮滾后，加入排骨，轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘，排骨熟軟即可。
3.將材料2的大黃瓜去皮、籽，切成片狀，蒜頭切末備用。
4.燒熱鍋?zhàn)�，加�?/2大匙沙拉油，先爆香蒜末，再放入大黃瓜片、1/3杯水、鹽，略煮5分鐘即可。
5.準(zhǔn)備一人份的白飯，放入大碗中，再把完成的紅糟排骨舀入，排上黃瓜片，即完成紅糟排骨丼。
 

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