泡椒啤酒鴨的材料:

瘦肉鴨1只，泡椒（可依個(gè)人口味增減，為“切題”我選擇的是像燈籠狀的泡椒^10個(gè)，啤酒1瓶，植物油適量，海天生抽少許，姜片適量，鹽適量、適量，雞精或高湯精少許，白糖少許，蔥段適量
 

泡椒啤酒鴨的做法:

1.先將鴨切去整個(gè)鴨屁股，因?yàn)轼喿拥镍嗠�味主要是�?lái)自鴨屁股上的某個(gè)部位，一般為省事就直接把整個(gè)鴨屁股切除即可，然后把鴨子剁成小塊；
2.把鴨塊放入容器中，加準(zhǔn)備好的一半姜片、大蔥段，適量鹽、少許白糖、少許生抽抓勻腌制15分鐘；
3.油鍋入適量油，燒至八成熱時(shí)將腌好的鴨塊入油鍋3分鐘后出鍋濾油備用；
4.炒鍋入適量植物油，油熱后將剩下的一半姜片蔥段投入煸香后將已用清水漂洗濾干的罐頭泡椒放入煸炒片刻后將鴨塊放入，翻炒均勻后加啤酒沒(méi)過(guò)鴨塊，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮；
5.待鍋中湯汁已收的差不多時(shí)用鹽，少許雞精或高湯精調(diào)味，大火收汁兜勻后起鍋裝盤就成了^_^最后點(diǎn)綴上香蔥絲，就可以端上節(jié)日的餐桌了！
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

辣椒有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒、抗衰老等功能。適量飲用啤酒呢也是對(duì)身體有益處的。而鴨肉的食療功用就更是人所共知的了^_^
有關(guān)元旦的小知識(shí)　1949年9月27日，中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議決議：“中華人民共和國(guó)紀(jì)年采用公元紀(jì)年法。”即是我們所說(shuō)的陽(yáng)歷。為了區(qū)別農(nóng)歷和陽(yáng)歷兩個(gè)新年，又鑒于農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“立春”恰在農(nóng)歷新年的前后，因此便把農(nóng)歷正月初一改稱為“春節(jié)”，陽(yáng)歷一月一日定為“元旦”，至此，元旦才成為全國(guó)人們的歡樂(lè)節(jié)日。
 

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