南瓜吐司的材料:

雀巢淡奶油30克，南瓜泥120克，酵母1.5小勺，木糖醇20克，高粉250克，牛奶60克，鹽3克，黃油20克
 

南瓜吐司的做法:

1.牛奶加熱后晾至40-45度左右，放入酵母粉靜置10分鐘，之后與除黃油以外的所有原料揉成團 .
2.放入黃油后，用摔揉法揉至面團可以拉出薄膜.
3.放入盆中蓋上保鮮膜進行第一次發(fā)酵（最佳發(fā)酵溫度為28度，我是在烤箱內(nèi)放一碗熱水，關(guān)上烤箱門大約90分鐘發(fā)酵完成）.
4.發(fā)酵好的面團取出排氣，分割滾圓成2份，松弛20分鐘.
5.松弛好的面團搟卷兩次，中間間隔10分鐘，最后一次搟卷之后包上南瓜籽卷起.
6.放入吐司模，進行第二次發(fā)酵。
7.發(fā)至八分滿后取出，表面刷一層蛋液，烤箱預(yù)熱175度，烤箱下層25-30分鐘左右.
 

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