土豆XX的材料:

土豆，回鍋肉，香腸，青尖椒，小米辣，蔥花，鹽，花椒粉，淀粉，紅油
 

土豆XX的做法:

1.回鍋肉切碎，香腸切碎，杭椒切碎，小米辣切碎。土豆切絲，漂水后加鹽、花椒粉和淀粉拌勻至能看到白漿。
2.鍋內(nèi)加紅油，下回鍋肉碎和香腸碎炒出油（或者色拉油加郫縣豆瓣炒上色），然后下入土豆絲攤開成餅狀，撒上杭椒碎和小米辣碎，蓋蓋改小火。不停地轉(zhuǎn)鍋，聽到噼啪聲揭蓋。
3.本來揭蓋撒蔥花就大功告成的，恨只恨，我家的這個炒鍋不是不粘鍋。結(jié)果，這倒扣出鍋的思路就此結(jié)束。只有用鍋鏟，我使勁的鏟鏟鏟。于是餅，也就灰飛煙滅，成了一團亂麻。
 

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