紫蘇淋茄子的材料:

茄子300克，紫蘇5克，蔥10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，鹽5克，生抽10毫升
 

紫蘇淋茄子的做法:

1.將各原料洗凈。切蔥花蒜蓉備用，紫蘇去較老葉梗，茄子切成3~4厘米左右長(zhǎng)段，放一點(diǎn)鹽拌勻；
2.腌制5分鐘后，茄子裝盆放入電飯煲內(nèi)蒸熟（或隔水用大火蒸熟）；
3.蒸茄子時(shí)，開(kāi)始準(zhǔn)備澆汁。油熱至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫蘇，蔥花及少許鹽，翻炒出香味。最后，鍋內(nèi)加入小半碗冷水，與各調(diào)料一起煮沸，紫蘇的香味才能更透徹。再淋入一些生抽，使?jié)仓�更鮮美；
4.茄子蒸熟后，擺盤(pán)，淋上澆汁。獨(dú)特鮮香的紫蘇茄子就做好了。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

本菜所含熱量統(tǒng)計(jì)：約700Cal
口味紫蘇淋茄子的特色：
清淡的蒸茄子加入紫蘇的特殊香味，一定會(huì)讓你的味蕾跳躍，感覺(jué)新鮮可口，回味悠長(zhǎng)。
 

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