紅鹵牛肉的材料:
原料，牛肉900克，鹵水500克，蔥15克，姜15克，調(diào)料，八角，丁香，草果，桂皮少許冰糖20克，料酒10克，老抽30ml，生抽10ml，鹽5克
紅鹵牛肉的做法:
1，準備材料2，將所有材料放入砂鍋中
3，鹵制成品熟即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
那么鹵水在使用中有什么注意事項呢？
要注意觀察鹵水的香味，顏色，以及咸淡程度，因為第一次鹵過食物后，
下一次的生抽，老抽，鹽，糖量都會有所改變。
那么鹵好食物的鹵水，咱們?nèi)绾伪４婺兀?br />
主要是用篩子過濾一下，去掉上面的浮油，和雜質。
短期內(nèi)放冰箱冷藏，長期放冰箱冷凍，這樣你每次鹵肉的時候，都用這個老鹵，會奇香無比。
比沒用鹵水的要香很多。
另外要注意有一些豆制品要單獨來鹵，因為豆制品比較容易讓鹵水變質。
豬內(nèi)臟等味道比較重的食物要單獨來鹵，因為這樣可以保證鹵制品的質量。
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