香腸半根，秈米半杯，胡蘿卜1根，春筍，咸肉1小塊，鮮瘦肉1小塊
豌豆糯米燜飯的做法:
1.將筍去完殼再切掉1/3的老根，也所剩不多了，水焯一下和所有材料都切大丁；
2.油鍋燒熱后，把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油，香香的，到變成透明就行了。
3.再將瘦的火腿和香腸一起煸一煸，還有瘦肉，然后把筍、胡蘿卜和豌豆都倒進(jìn)去炒勻，就可將米放進(jìn)去了；
4.加水，水沒(méi)過(guò)所有材料，高出一個(gè)食指關(guān)節(jié)就可以，這個(gè)飯可以水稍少一點(diǎn),煮多了只要目測(cè)一下就行了。
5.大火燒開(kāi)，開(kāi)三五分鐘的樣子收掉大部分水，加鹽攪勻并轉(zhuǎn)煤氣兩圈小火慢慢燜；其間不時(shí)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋?zhàn)樱f(shuō)了，這個(gè)飯是用鐵鍋煮的。
6.燜大約二十分鐘的樣子就差不多好了。
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