臘肉油豆腐暖鍋的材料:

臘肉 50g，金針菇 50g，水發(fā)香菇 5朵，腐竹 10g，油豆腐 50g，雞毛菜 100g，調(diào)料：鹽 1/2茶匙（2g），高湯 500ml
 

臘肉油豆腐暖鍋的做法:

水發(fā)香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發(fā)，洗凈并去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時(shí)至回軟并切成3cm長的
斜段。雞毛菜擇洗干凈。金針菇洗凈，切去根部。
用熱水將臘肉表面油污清洗干凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
臘肉放入砂鍋中，注入高湯煮沸，放入油豆腐、水發(fā)香菇、腐竹，調(diào)成小火燜煮10分鐘。
放入金針菇煮3分鐘，最后放入雞毛菜，調(diào)入鹽即可上桌。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鹽要嘗著放
由于臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會(huì)很咸，所以臘肉煮的湯本身會(huì)有一定的咸度，最后調(diào)入鹽的時(shí)候可以品嘗一下，然后再根據(jù)口味適量添加。
 

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