青魚(yú)土豆餅的材料:

主輔料：青魚(yú)，我們這里稱草魚(yú),土豆，胡蘿卜，黃油，雞蛋，面包糠。，調(diào)料：鹽，糖，味精。，沾醬：色拉醬。
 

青魚(yú)土豆餅的做法:

１．土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。青魚(yú)剔骨去刺，切成丁；胡蘿卜也切成釘。
２．土豆泥中加少許黃油后攪拌，加入魚(yú)肉和胡蘿卜。加入鹽，糖、味精調(diào)味。分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜后入冰箱冷藏約１小時(shí)。
３．雞蛋打散。將冷卻的魚(yú)餅裹上一層雞蛋液，再沾上面包糠。平底鍋倒入底油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃既可。
４．魚(yú)餅配色拉醬味道最佳。
 

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