酸辣雞湯的材料:

雞湯710毫升，水120毫升，新鮮蘑菇190克，切片竹筍65克，洗凈瀝干，鮮姜片3片，大蒜2瓣，醬油2湯匙，干辣椒碎1/4茶匙，無皮去骨雞胸肉455克，切成條，芝麻油1湯匙，蔥2根，香菜10克（可選），紅酒醋3湯匙，粟粉2湯匙，雞蛋1只
 

酸辣雞湯的做法:

1.把雞湯、水、蘑菇、竹筍、姜片、大蒜、醬油和干辣椒碎放在一個鍋里，煮開，然后關小火，蓋上蓋。
2.用芝麻油拌勻一下雞胸肉。在另外一個碗里，將粟粉和紅酒醋混合好，然后放一旁。
3.把小火轉成中火，讓湯燒開，把雞肉加進去，再把雞蛋打進去然后攪散。加入紅酒醋混合物，然后中火煮開，不時攪動一下。待到雞肉全熟，約3分鐘后，加入蔥或者香菜，然后就可以上桌了。
 

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