油燜香冬的材料:

冬瓜1段，新鮮香菇5～6朵，姜片數(shù)片，香菜少許，醬油4大匙，冰糖1又1/2大匙，甘草水1大碗
 

油燜香冬的做法:

(1)冬瓜去皮去籽，整環(huán)冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。
(2)起油鍋爆香姜片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調(diào)味料，煮開后蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。
(3)裝盤后，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。
 

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