羊排燉葫蘆干的材料:

羊排850克，葫蘆干300克，胡蘿卜塊15克，大棗10克，香菜葉2克。調(diào)料鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制鹵湯1千克，高湯2千克。
 

羊排燉葫蘆干的做法:

1、羊排切成5厘米長的段，葫蘆干放入溫水中浸泡1小時(shí)后撈出瀝水。
2、鍋里加入自制鹵湯燒開，放入羊排大火燒開后小火煮40分鐘至八分熟時(shí)撈出。
3、鍋里加高湯燒開，放入羊排、葫蘆干、胡蘿卜塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘后加入味精出鍋，放香菜葉點(diǎn)綴即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
湯清味香，香醇可口。
備注
自制鹵湯的制法：原料：清水5千克，香料包（八角5克，桂皮、花椒、良姜各3克，香葉、草果、丁香、肉蔻各2克），蔥、姜、干紅椒各5克，色拉油20克，鹽20克，料酒15克。
制作：鍋里加色拉油燒至七成熱，放入蔥、姜、干紅椒小火煸炒出香，放入清水、香料包、鹽、料酒大火燒開改小火滾30分鐘即可。
 

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