新加坡鹵鴨的材料:

鴨1只，爆香料：數(shù)支，姜片數(shù)片，八角1粒，厚桂皮2支，冰糖1大匙，香油1大匙，鹵汁：1瓶，醬油1杯，水1杯，醬油1/2杯，米酒1/2杯，糖2大匙，五香粉少許，胡椒粉少許
 

新加坡鹵鴨的做法:

(1)鴨子用腌料腌4～5小時(shí)。
(2)鍋?zhàn)宇A(yù)熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，將腌好的鴨子放入，干爆上色。
(3)倒入所有的鹵汁材料，以中火鹵45～50分鐘即可。
 

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