玫瑰花香布丁的材料:
A.全脂鮮奶200公克，細(xì)砂糖60公克，B.吉利丁片8公克，C.蛋黃4顆，動物性鮮奶油200公克，D.玫瑰花醬75公克，E.食用玫瑰瓣少許
玫瑰花香布丁的做法:
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠干水份備用。2.所有材料C攪拌均勻備用。
3.所有材料A以中小火煮至細(xì)砂糖溶解后熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細(xì)篩網(wǎng)過濾出布丁液備用。
4.于作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
5.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
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