桃仁腰花的材料:

豬腰子300克，西蘭花100克，核桃仁50克，枸杞子15克，料酒、蔥姜汁各20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕淀粉10克，湯20克，植物油1000克。
 

桃仁腰花的做法:

1、西蘭花掰成小塊。豬腰子撕去筋膜，從中間片開，去除腰臊，剞上斜十字花刀，切成三角形的塊。
2、豬腰塊用料酒、蔥姜汁各10克和精鹽1克拌勻腌漬入味，下入燒至七成熱的油中；中炸至熟，倒入漏勺。
3、鍋內(nèi)放油20克燒熱，下入西蘭花塊煸炒，下入枸杞子、核桃仁炒勻至熟。下入腰花，烹入用余下的調(diào)料(不含植物油)對(duì)成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

特點(diǎn)
腰花鮮嫩，桃仁酥香，咸香鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。
功效
枸杞子味甘，性平，入肝腎經(jīng)，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、潤(rùn)肺、明目的功能。核桃仁味甘，性溫，入腎、肺經(jīng)，有補(bǔ)腎固經(jīng)、潤(rùn)肺定喘、潤(rùn)腸等功能。所含豐富的維生素E，具有激發(fā)性欲、引起性；中動(dòng)的作用。豬腰子味咸，性平，入腎經(jīng)，有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)腰膝的功能。西蘭花富含維生素(C、A)，可增強(qiáng)皮膚的抗損能力，經(jīng)常食用可消除色斑，使皮膚柔嫩潤(rùn)澤。四者在此組合同烹成萊，對(duì)男人腎虛陽(yáng)萎、遺精盜汗，女人腰酸腰痛、宮冷、性冷淡、皮膚晦暗粗糙等癥狀有食療保健作用。
操作提示
豬腰子剞刀時(shí)，入刀深淺、刀距保持一致。入油后用大火炸至剛熟立即倒入勺。以保證其鮮嫩的口感。
 

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