蔥培根蟹柳全麥包的做法及營養(yǎng)價值
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蔥培根蟹柳全麥包的材料:
高筋粉85克，糖15克，酵母0.5匙，水60克，全麥粉60克，鹽少許，蛋液15克，奶粉5克
蔥培根蟹柳全麥包的做法:
1.85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌勻，發(fā)至3倍大。2.全部中種，加上全麥粉60g，糖10g，鹽少許，蛋液15g，奶粉5g。
3.揉成光滑面團之后再加12g黃油，揉至出筋。
4.發(fā)酵。
5.整型，2次發(fā)酵。
6.180度烤20分鐘。
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