多味花生的材料:

主料：花生仁。
輔料：面粉：糯米粉：淀粉=3:1:1，泡打粉少許。
調(diào)料：鹽，白糖，咖喱粉，辣椒粉。
 

多味花生的做法:

1.花生仁用涼水泡15分鐘。
2.將輔料攪勻，加入調(diào)料拌勻。倒出三分之一拌勻的粉放入一個干燥的大碗中。
3.把花生仁撈起，瀝干水分，倒入上述碗中，左右搖動，給花生穿上第一件衣服。然后倒入篩子中把多余的粉篩入碗中（注意篩子一定是干燥的，不能帶濕，否則粉篩不下去）。
4.接下來幫花生穿第二件衣服。把篩子里的花生底部蘸水（不用全部），然后倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，按照第一次的方法幫花生穿好第二件衣服。一共要穿三次衣服，完成就可以下鍋炸了。
5.鍋內(nèi)放入色拉油，油溫5成就可，放入花生，小火炸制，要不斷翻動，避免粘鍋。等炸至金黃色時，脆脆香香的多味花生就出爐了。

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