蝦仁豆苗的材料:

用料鮮蝦仁300克，豆苗400克，雞蛋清3個(gè)，白糖、姜末、熟花生油、精鹽、料酒、植物油各適量。
 

蝦仁豆苗的做法:

1、鮮蝦仁洗凈，瀝去水，放白糖、姜末拌勻稍腌一下。
2、將豆苗洗凈，放入煮沸的稀鹽水中焯熟，以熟花生油拌勻上盤。
3、凈鍋加植物油燒熱，入蝦仁急火煸炒，倒入攪勻的蛋清，調(diào)入味精、精鹽和料酒炒勻，出鍋盛在豆苗之上即可。
功效
清熱散血，滋陰養(yǎng)血，美膚瘦身。
 

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