田園小南瓜的材料:

南瓜泥200克，糯米粉200克，澄粉（小麥淀粉）50克，綠色（菜汁）面團少許，綠豆沙150克
 

田園小南瓜的做法:

1.南瓜去皮、去籽、洗凈切成塊，用微波爐高火8分鐘，絞成泥狀。綠色菜葉用刀切碎，再用紗布包好擠出汁來。澄粉就是小麥淀粉，超市有售；
2.南瓜泥趁熱加入糯米粉、澄粉攪拌均勻；
3.揉成面團，用保鮮膜包好餳一會；
4.將面團搓條，用刀切成20或30克一個的劑子；
5.將劑子用手掐成餅狀，包入綠豆沙，餡料隨意；
6.用手輕輕搓成扁球狀，然后用刀背輕輕壓出六道南瓜紋，在頂部取一點綠色面團做為瓜蒂。鍋里放水燒開中火上籠蒸7分鐘即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、南瓜泥一定要趁熱加入糯米粉和澄粉，利于成形。
2、餡料隨自己喜好，用棗泥餡味道會更好，綠豆沙是自制的，超市也有售。
3、由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要靈活加減。
4、篦子上最好鋪上提前泡好洗凈的玉米葉、葦葉或新鮮青菜葉，不容易粘連。擺放時要有間隙。
5、蒸熟后在鍋里稍微涼一會再往處取，取的時候手上沾一點點涼水，不容易沾手。
 

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