迷你薄餅匹薩的材料:

醬：，小番茄罐頭1個，黑胡椒碎，迷迭香，馬祖林葉，橄欖油，鹽，糖，面皮：，高筋面粉300克，干酵母5克，橄欖油20克，鹽5克，水適量，批薩餅：，奶酪條，洋蔥，培根，青椒，橄欖，番茄，雞蛋，馬蘇里拉奶酪
 

迷你薄餅匹薩的做法:

1.醬的做法： 在鍋中到入油,把小番茄罐頭倒入炒制,要把里面的小番茄用鏟子搗碎。
2.煮開后加入黑胡椒碎、迷迭香、馬祖林葉每樣一小勺，黑胡椒碎可以少放一點。再放入鹽、糖調(diào)味。
3.加點水再煮5分鐘,出鍋前勾芡就好了。
4.面皮的做法：干酵母用溫水調(diào)勻后加入面粉里,再加鹽、橄欖油、水揉成面團(tuán)。封好后放到比較熱的地方,比如暖氣旁或在微波爐里放入杯開水,再把門關(guān)上,大約一個小時候后面團(tuán)就會發(fā)酵2倍大了。
5.取適量發(fā)酵好的面團(tuán),搟成薄餅,邊緣用手捏得厚一些,用叉子在餅上扎些小洞。
6.烤盤上刷油,在餅的四周也刷油.放到烤箱里用200度先烤3分鐘。
7.烤餅：把炒好的醬均勻的摸到烤得半熟的面餅上,在番茄醬上撒一些奶酪條，注意別燙著.然后放上你想放的東西,如:洋蔥、培根、青椒、橄欖、番茄、煮熟切成片的雞蛋，等等等等.如果你家沒什么那就放些洋蔥和番茄也不錯。
8.最后撒上馬蘇里拉奶酪絲,記住一定是馬蘇里拉奶酪,前兩天我們家的奶酪用完了,他又想吃匹薩,我就在樓下的超市買了塊奶酪,回家一做味道差了好多.而且這塊奶酪還不便宜,郁悶了好久。不羅嗦了,該進(jìn)烤箱烤了,200度烤7-8分鐘取出，再在上面撒一些奶酪絲，200度再烤5分鐘，就OK了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

一般一個罐頭做的醬，要是做9寸的匹薩能做5-6個,放入保鮮盒里再放到冰箱里十天半個月也壞不了,不過要注意每次摸醬的時候一定要用干凈的勺子往外盛.
小番茄罐頭與番茄沙司、番茄醬是兩個概念，建議最好用小番茄罐頭，這樣才能做出地道的口味。
一定不能用黑胡椒粉，一定要用黑胡椒碎，就是一粒一粒的黑胡椒粒，用專用的研磨器磨成碎，或者用搟面杖搟碎也可以。
我認(rèn)為匹薩味道的關(guān)鍵不在面和陷料，主要在醬的好壞!以上這些配料在有外貿(mào)貨的超市都可以買到，比如家樂福、珍妮路。珍妮路超市在東直門的東湖別墅，麗都飯店有，綠色牌子的。如果方便的話可以來新源里市場買，這里離使館區(qū)很近，市場里買的東西很全，而且便宜。小番茄罐頭7.5-8塊錢，馬蘇里拉奶酪35元左右一斤，一斤能做6個匹薩。
用自發(fā)粉也可以代替高筋面粉和干酵母，不過和面的時候要用20-30度的溫水，口感略差一些。
 

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