炸什錦蔬菜的材料:

四季豆120公克，甜玉米1條，鮮香菇6朵，胡椒鹽適量
 

炸什錦蔬菜的做法:

1.四季豆洗凈，去除頭尾與老筋，切成段狀；甜玉米洗凈，分切成小段狀；鮮香菇洗凈，于表面劃出十字花刀后備用。
2.將作法1放入180℃熱油中，四季豆以中火炸約30秒，鮮香菇以中火炸約1分鐘，甜玉米以中火炸約2分鐘后，再分別撈出瀝油，并趁熱撒上胡椒鹽即可。
 

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