酥糊四季豆的材料:

主料：四季豆（扁豆）
輔料：雞蛋，面粉
調(diào)料：鹽，雞精，白糖，麻油，食用油，干淀粉
 

酥糊四季豆的做法:

1、將四季豆摘去兩頭撕云筋，加入鹽、白糖、雞精拌透腌至10分鐘后撒上干淀粉待用；
2、雞蛋去黃留清打散加入淀粉、水、面粉攪拌成糊狀，加入香油調(diào)成酥糊；
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，待油燒至6―7成熱時(shí)將撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐個(gè)下鍋炸透撈出即可。
 

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