松子仁肉碎餡經(jīng)小茴香、多香果調(diào)味，填入薄餅，與沙拉一起上桌，便成為簡(jiǎn)便的中東風(fēng)味菜肴。此道菜肴富含維生素A、B族、C、E，以及葉酸、鐵、鋅。

阿拉伯牛肉薄餅的材料:

松子仁100克，橄欖油1湯匙，大洋蔥1顆，瘦牛肉碎或羊肉碎500克，小茴香末1湯匙，多香果末1茶匙，罐裝番茄塊200克，香菜（芫荽）1束，胡瓜（黃瓜）1根，鮮嫩萵苣（生菜）1／2棵，配菜：，酸奶油200毫升，墨西哥玉米薄餅或皮塔面包8片
 

阿拉伯牛肉薄餅的做法:

1.烤箱預(yù)熱，以便稍后加熱薄餅或面包。松子仁倒入大煎鍋內(nèi)不停拌炒。拌炒時(shí)應(yīng)不時(shí)搖晃煎鍋。松子仁微呈棕色時(shí)，盛入小碗待用。
2.鍋內(nèi)倒入橄欖油，慢火加熱。洋蔥切為兩半，去皮切末，用中火煎3分鐘至變軟。加入牛肉拌炒至棕色。加入小茴香、多香果和番茄塊（連汁），煨煮10—15分鐘，并不時(shí)攪拌。
3.香菜洗凈切末，約4湯匙量。胡瓜與萵苣洗凈，胡瓜切末，萵苣切絲，分別裝入上桌用的碗中。薄餅或面包放入烤箱加熱。
4.牛肉燒熟后，拌入香菜末和松子仁，再熱1—2分鐘，然后盛入另一個(gè)碗中。薄餅或面包放入墊有餐巾的籃中保溫。
5.用餐時(shí)，取薄餅一片，舀一匙肉餡放在中央，再加上萵苣、胡瓜及酸奶油。卷起薄餅，用手拿住進(jìn)食。如用皮塔面包，則將面包對(duì)切成兩個(gè)袋子，將肉和沙拉填入其中。

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