蒜香腸片的材料:

大腸·250克　　紅辣椒·1個(gè)　　蒜苗·25克　　生姜·1小塊　　大蒜·12瓣　　食用油·30克　　香油·1小匙　　蠔油·大匙　　醬油·1大匙　　高湯·3大匙　　料酒·1大匙　　胡椒粉·少許　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙
 

蒜香腸片的做法:

1.豬大腸洗凈；生姜、紅辣椒洗凈切片；大蒜洗凈拍散；蒜苗洗凈切段；
2.把豬大腸放入沸水中，用中火煮至八成熟，撈起切厚片；
3.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入姜、大蒜、大腸爆香，烹入料酒，注入高湯煮開，調(diào)入鹽、味精、蠔油、醬油；
4.用小火煨至大腸酥爛時(shí)下紅椒片、蒜苗段煮片刻，撒入胡椒粉，淋入香油即可。
注意
鮮香可口，開胃下酒。煨大腸時(shí)先用小火，出鍋時(shí)用大火收汁。

《蒜香腸片的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/91866/