色澤美觀，口味咸鮮清香，佐酒，飯菜均宜。

木犀肉的材料:

主料：豬肋條肉（五花肉）125克，雞蛋160克，
輔料：冬筍25克，黃花菜20克，木耳(干)2克，黃瓜25克，
調(diào)料：植物油65克，大蔥3克，姜3克，料酒12克，甜面醬2克，鹽2克，味精2克，醬油25克，胡麻油15克
 

木犀肉的做法:

1.將蔥、姜洗凈切成細(xì)末，待用；將肉切成6厘米長(zhǎng)，0.4厘米粗的絲；筍切成火柴棍粗的絲；黃瓜切成螞蚱腿；木耳擇洗改刀；黃花菜摘去根切為兩段。
2.先將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽打散。
3.凈炒勺燒熱，加凈油40克燒熱，倒入雞蛋液，炒熟撥散，倒入碗內(nèi)。
4.原炒勺加入凈油燒熱，將肉絲下勺煸炒，放蔥末、姜末、面醬，略炒，烹料酒、醬油，煸炒肉絲上色至熟，放入筍絲、黃瓜、木耳、黃花菜一起煸炒，再放入炒熟的雞蛋，加鹽、味精，翻炒均勻，淋花椒油即可出勺裝盤。
 

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