酸菜豬肚絲的材料:

豬肚1個(gè)，酸菜150公克，綠竹筍100公克，胡蘿卜50公克，姜15公克，辣椒2根，A.鹽1/4茶匙，味精1/4茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，白醋3/2大匙，料酒1茶匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
 

酸菜豬肚絲的做法:

1.豬肚洗凈，用小火水煮約2個(gè)小時(shí)，至熟透后沖涼切絲備用；酸菜洗凈切絲；綠竹筍及胡蘿卜汆燙后切絲；姜、辣椒切絲。
2.熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的姜絲、辣椒絲，再加入作法1的豬肚絲、酸菜絲、竹筍絲及胡蘿卜絲大火炒勻，續(xù)加入調(diào)味料A炒約1分鐘，最后用太白粉水勾芡，起鍋前灑入香油即可。
 

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