柿子草菇的材料:

柿子草菇是素齋菜館的著名素菜之一，它以西紅柿為主料，將瓤挖空后填進(jìn)煸炒入味的草菇丁而成，其味酸甜可口、鮮美爽脆。此菜適合茹素的人品嘗，它飽滿可愛的外型還能讓小朋友改變偏食的習(xí)慣，且胃口大開呢!材料主料：西紅柿(3只)、油麥菜(1顆)、草菇(10只)調(diào)料：油(3湯匙)、料酒(1/5湯匙)、醬油(1/3湯匙)、味精(1/8湯匙)、鹽(1/6湯匙)
 

柿子草菇的做法:

1、草菇切去底部洗凈，瀝干水后切成丁，把油麥菜掰開一葉葉，也洗凈瀝干水。

2、煮沸半鍋水，放入西紅柿燙2分鐘左右，拿出來(lái)剝?nèi)ネ馄�，切去蒂部后，用湯匙挖出�?nèi)瓤。

3、煮沸半鍋水，將油麥菜葉放入焯一下，撈起擺在盤中，灑點(diǎn)芝麻油在菜葉上調(diào)味。

4、放3湯匙油入鍋燒熱，倒下草菇煸炒一下，加1/5湯匙料酒、1/3湯匙醬油、1/8湯匙味精和1/6湯匙鹽炒1～2分鐘。

5、熄火后，用湯匙將草菇丁裝入西紅柿內(nèi)，擺在盤中的油麥菜上即可。
貼士
1、西紅柿要先在底部劃一個(gè)十字口，放進(jìn)沸水中焯2分鐘后，就容易去皮了。
2、煸炒草菇時(shí)，加點(diǎn)料酒可使草菇味道更加鮮美嫩口。
 

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