煎蒸帶魚的材料:

主料：帶魚500克，
調(diào)料：花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大蔥3克，香菜4克
 

煎蒸帶魚的做法:

1.割去魚嘴，挖掉魚鰓在腹部開膛取出內(nèi)臟，清水洗凈瀝干；
2.帶有切六厘米長(zhǎng)的段，并在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻；
3.蔥、姜洗凈切絲備用；
4.鍋?zhàn)�旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃后出鍋；
5.帶魚盛碗，加高湯（40克）、鹽、蔥、姜絲，上屜蒸半小時(shí)；
6.出籠時(shí)加香油、香菜末少許即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
 

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