美味醬排骨的材料:

豬精排1200克。調(diào)料料酒50克，精鹽3克，白糖6克，鮮姜50克，醬油310克，香料包1個(內(nèi)裝桂皮2克，八角3粒，花椒3克，丁香2克，茴香2克)
 

美味醬排骨的做法:

1、將豬排骨剁成4厘米左右的方塊，洗凈，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝干。鍋內(nèi)放入清水，加入所有的調(diào)料及香料包，燒開后煮20分鐘即成醬湯。
2、將排骨放入醬湯中，大火燒開后，轉(zhuǎn)為小火醬至鹵汁濃稠，排骨熟爛時撈出裝盤即可。
3、把醬好的排骨趁熱放入熏鍋內(nèi)撒入白糖熏約2～3分鐘，取出即成。
材料替換
原料可替換成豬肘子，豬胸口，稱為醬肘子，醬胸口。
口味變化
調(diào)料中加料酒和玫瑰露酒，則稱玫瑰香醬排骨。

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