滬江排骨的材料:

豬肋排300克，雞蛋1個，蔥花、紅干椒末、奶粉、吉士粉、鹽、味精、糖、色拉油、黃酒、蒜泥各適量。
 

滬江排骨的做法:

1、將肋排剁成拇指大小的方塊，瀝凈血水，加雞蛋、奶粉、吉士粉上漿備用。
2、鍋中加油燒至六成熱，倒入肋排，炸至金黃色，倒出瀝油。
3、鍋中留底油燒熱，下入紅干椒、蔥花爆香，倒入肋排，放入鹽、糖、黃酒、紅干椒末翻炒均勻即可。

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