中式蘑菇燜飯的材料:

草菇20克，新鮮香菇20克，平菇20克，洋菇20克，洋蔥（小型1/4顆），大蒜2瓣，熟白米飯1碗

鹽1/8小匙，蠔油1小匙，雞精1/4小匙，高湯或清水150ml，沙拉油1/2大匙，黑胡椒粉1/8小匙

 

中式蘑菇燜飯的做法:

1. 將各類蘑菇洗凈，草菇切成4小塊，平菇用手撕成小條，香菇和洋菇去蒂切片，洋蔥切成小塊，大蒜去皮剁成蓉。

2. 炒鍋內(nèi)放入沙拉油，冷油加入洋蔥和蒜蓉，小火炒出香味。

3. 轉(zhuǎn)中火，先加入草菇，平菇和洋菇炒約1分鐘，最后再加入平菇炒1分鐘左右。

4.加入白米飯一碗，注入清水或高湯，水量以沒過米飯和蘑菇為準。用鍋鏟將高湯和米飯拌勻后，加入鹽，蠔油， 黑胡椒粉，用小火煮8分鐘左右， 至米飯的水份基本收干。（不要太干了，也不要煮的太爛，太干或太爛口感都不好）

5.中式蘑菇燜飯就這樣做好了。
 

《中式蘑菇燜飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90680/