絲瓜嫩肉丸的材料:

主料：絲瓜，牛肉末，
輔料：雞蛋，西紅柿，蔥，姜，
調(diào)料：鹽，雞精，料酒，胡椒粉，淀粉
 

絲瓜嫩肉丸的做法:

1、將絲瓜切成片，西紅柿切開(kāi)，牛肉末放入攪拌機(jī)中，加入蔥段、姜片、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、淀粉，少許植物油和少許清水，打成泥備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，將打好的肉泥擠成丸子入鍋中煮熟倒出；　
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥姜熗鍋，倒入適量煮丸子的湯，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火放入絲瓜燒至斷生后,用水淀粉勾芡,放入西紅柿、丸子翻炒片刻即成。
 

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