牛肉粒火腿pizza的材料:

高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，干酵母1勺，西紅柿500克，大蒜5瓣，黃油25克，洋蔥半個，番茄沙司1勺，鹽2勺，糖1勺，黑胡椒粉1勺，pizza草1勺，羅勒葉1勺，芝士200克，牛肉粒300克，火腿200克
 

牛肉粒火腿pizza的做法:

1.面餅的所有材料混合揉成面團，揉至擴展階段；然后在28度溫度下發(fā)酵至體積2倍大。
2.芝士刨絲；芝士要冷凍保存，在刨絲之前先將芝士移步至冷藏室軟化，這樣刨絲會輕松很多。
3.餡料切��；荷美爾的牛肉粒。
4.面團發(fā)酵好后，擠出空氣，用保鮮膜裹住繼續(xù)醒發(fā)10-15分鐘；將面團做成中間薄四周厚的面餅，我多做了一個送朋友，特意做成一大一小，正常情況下，均分面團成2個就可以；面餅中間用叉子叉些小孔，便于烤制過程中的空氣排出。
5.烤盤上鋪好錫紙，餅底涂一層油，然后將4大勺番茄底醬均勻涂抹在面餅上。
6.然后將20克芝士撒在火腿丁上，再鋪上牛肉粒；將20克芝士撒在牛肉粒上，最后鋪上片狀火腿，入預熱200度的烤箱，先10分鐘。
7.將烤制10分鐘的pizza取出，把剩余的30克芝士全鋪在火腿片上，烤箱溫度適當增加10-20度，將烤盤移至上層，再烤5分鐘或至芝士上色即可。

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