富貴火腿的材料:

材料金華火腿600克 冰糖2杯 白吐司6片調(diào)味料A料：水淀粉1小匙
 

富貴火腿的做法:

1．鍋中倒入半鍋水，放入金華火腿煮開(kāi)(圖1)，改小火燜煮10分鐘，取出，放入蒸盤中加1／3的冰糖及2杯水(圖2)，放進(jìn)蒸鍋，蒸熟，取出。
2．盤中的糖水倒掉，再加1／3的冰糖(圖3)，放進(jìn)蒸鍋，蒸片刻，待涼切薄片(圖4)，排入盤中，均勻加入剩余的冰糖(圖5)，放進(jìn)蒸鍋，蒸片刻，取出。
3．盤中的湯汁倒入熱鍋中，加半杯水煮開(kāi)，再加入A料調(diào)勻，淋在火腿片上；白吐司放入冷凍室中冰硬，取出，切除硬邊再對(duì)半切開(kāi)，用鋸齒刀橫切一半(圖6)，排入盤中并放進(jìn)蒸鍋，大火蒸2分鐘，取出，即可夾火腿食用。

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