海米豇豆的材料:

豇豆·500克　　海米·20克　　大蔥·1根　　食用油·500克　　（實(shí)耗30克）　　香油·1小匙　　高湯·2小匙　　料酒·2小匙　　精鹽·0.5小匙　　味精·1小匙
 

海米豇豆的做法:

1.豇豆洗凈，切成5 厘米長的段；海米洗凈，加溫水泡軟，撈出瀝干，剁碎；蔥切末；
2.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，下入豇豆炸至表皮起皺，撈出瀝油；
3.鍋內(nèi)留底油，燒熱，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆拌炒，加料酒、鹽、味精、高湯，用大火將汁收干，翻炒幾下，淋入香油即成。
注意
咸鮮味美，清香適口。炒豇豆時(shí)不放或少放點(diǎn)醬油，菜的顏色會(huì)更加青翠。
 

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