芝麻肉松餅干的材料:

低筋面粉125克，糖粉50克，肉松30克，熟芝麻20克，黃油45克，酥油45克，全蛋液15克
 

芝麻肉松餅干的做法:

1.把低筋面粉先用180度烤10分鐘，待涼備用。
2.將低筋面粉、糖粉混后過(guò)篩，與肉松、芝麻拌勻。
3.加入室溫軟化的黃油、酥油、蛋液，用手抓揉均勻，揉成團(tuán)包保鮮膜，放冰柜冷凍半小 時(shí)變硬。
4.取出面團(tuán)，搟成1cm左右的薄片，用餅干模壓出花型，放在墊了油紙的烤盤(pán)上，撒上芝麻。 (邊角料可重新壓成薄片再壓模），烤箱提前150度5分鐘預(yù)熱，將烤盤(pán)放在烤箱中層，烤 15分鐘。（如果直接用未烤的低筋面粉操作，烤20分鐘左右）。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、想要強(qiáng)調(diào)餅干類(lèi)的酥性，可按黃油與酥油1:1的比例來(lái)操作。
2、餅干尺寸與形狀最好統(tǒng)一，為了保證成品效果，最好用低溫慢烤的方式操作才會(huì)保險(xiǎn)。
3、餅干要等徹底涼后才會(huì)變酥脆。如果涼后還有點(diǎn)軟，可用120度左右再回爐10分鐘。
 

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