豬頭皮的材料:

豬皮600公克，臺式鹵汁1200㏄
 

豬頭皮的做法:

1.將豬皮放在瓦斯爐上，略燒去皮上的細毛后沖水洗凈，再放入滾水中略汆燙后撈起。
2.取鍋，加入臺式鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的豬皮，改轉小火鹵約35分鐘即可熄火。
3.食用前再切成片狀即可。
 

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