炸黑魚排的材料:

黑魚輔料：雞蛋清、面包渣調(diào)料：鹽、淀粉、胡椒粉、雞精、芝士、番茄沙司、食用油
 

炸黑魚排的做法:

1．將魚去內(nèi)臟、去骨、去刺、去頭、去尾、去魚皮清洗干凈，切成段放入盤中，加入鹽、雞精、胡椒粉、芝士腌制5分鐘后放入少許蛋清、淀粉拌勻，再將魚片逐片放入面包渣中蘸勻；
2．坐鍋點(diǎn)火放入油，油五成熱時(shí)，放入魚片炸至兩面金黃色撈出瀝干油，食用時(shí)蘸番茄沙司即可。
 

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