木瓜燉雪耳的原料：木瓜一個(gè)

木瓜燉雪耳的配料：雪耳一個(gè)（銀耳） 紅蘿卜2片

木瓜燉雪耳的調(diào)料：冰糖少許

木瓜燉雪耳的做法：

1、木瓜沿1/3厚度切開(kāi)，去籽，用清水將木瓜內(nèi)部洗干凈。

2、雪耳用水泡開(kāi)，洗干凈，取上部較為雪白的部分剪出來(lái)備用。

3、將剪出來(lái)的雪耳和冰糖塞入木瓜里，加清水加至木瓜頂部高度。

4、用2片蘿卜塞在碟旁邊固定木瓜的位置，在鍋中隔水燉35－40分鐘。

5、燉完以后揭開(kāi)蓋子，連木瓜肉一起食用。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

因?yàn)槟竟辖?jīng)常滾來(lái)滾去，燉好的東西經(jīng)常都會(huì)流出來(lái)，用蘿卜塞在兩邊固定位置，這樣木瓜里的冰糖汁就不會(huì)流出來(lái)了。

健康提示：

木瓜：

助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；

雪耳：

銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

食物相克：

木瓜：

不適宜孕婦、過(guò)敏體質(zhì)人士。

雪耳：

外感風(fēng)寒、出血癥、糖尿病患者慎用。銀耳能清肺熱，故外感風(fēng)寒者忌用。此外，忌食霉變銀耳，霉變后，產(chǎn)生的很強(qiáng)的毒素對(duì)身體危害重

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