清燉鴨子的原料：鴨；

清燉鴨子的配料：蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、料酒；

清燉鴨子的做法：

1、鴨肉切小塊,泡水半小時；

2、鍋中不放油,加入控好水的鴨肉,煸一下,不加任何佐料；

3、高壓鍋中加煸好的鴨肉、蔥、蒜、干山楂片、冰糖、大料、鹽、料酒,加足量水,燉20分鐘；

4、一道絕對不油膩的清燉鴨肉完成了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

加山楂是為了讓鴨肉更容易熟,而且去腥.這種加了冰糖和山楂的清燉鴨肉,吃起來有一種不一樣的清香.

健康提示：

鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

食物相克：

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

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