如意鴨卷鮮的材料:
去頭熟白鴨200克，雞蛋3個，雞清湯750克，蝦茸適量。
如意鴨卷鮮的做法:
1、鴨肉切塊皮朝下碼在碗里；
2、雞蛋攤成蛋皮，抹上蝦茸，卷成“如意”卷，蒸熟后切片，碼在鴨塊四周；
3、加調(diào)料蒸透后扣在大湯盤中；
4、雞清湯燒開調(diào)好味后倒入大湯盤中即成。
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更新于：2013-07-17 22:04:59
- 滬菜
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