香炸小黃魚的原料：小黃魚、淀粉（或者糯米粉）；

香炸小黃魚的配料：鹽、胡椒粉、孜然粉、芝麻。

香炸小黃魚的做法：

1、黃魚洗凈去內(nèi)臟鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。

2、魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，腌漬十分鐘入味。

3、魚里拌一勺食用油。

4、沾一層淀粉。

5、入油鍋煎微黃即可。中小火。

6、出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。

7、成品。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、大黃魚和小黃魚的外行很相似，但大黃魚個(gè)頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多；臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片8～9個(gè)；頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。

2、可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。

健康提示：

1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

3、小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。

食物相克：

1、黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。

2、黃魚不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。

《香炸小黃魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/88175/