牛肉粥的原料：牛肉；

牛肉粥的配料：蛋清、酒、醬油、胡椒粉、姜、花生油、鹽、生菜、蛋黃、陳皮；

牛肉粥的做法：

1、牛肉切薄片，加蛋清、少許酒和醬油、胡椒粉、姜、花生油一起拌勻；

2、粥加一片陳皮煲好；

3、生菜冼凈切碎；

4、等粥煲好時，把牛肉倒下去，再煲開后，放鹽調(diào)味，把用掉蛋清剩下的蛋黃一起放入粥里攪拌；

5、關火。把生菜碎放下去 拌勻就可以吃了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、第二步，水最好就一次性放夠，盡量在后續(xù)不要再加水。

2、第四步，應自己口味來選擇是煲爛一點還是煲硬一點。

3、牛肉切的時候，要先順著肉的纖維切成片。

健康提示：

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

食物相克：

牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

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