爆炒肥腸的主料：肥腸

爆炒肥腸的配料：生粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、姜、蒜

爆炒肥腸調(diào)料：鹽、醋、酒、冰糖、醬油

爆炒肥腸的做法：

1、用鹽，生粉，醋，反過來，里面的油清干干凈凈，再里里外外洗了個遍；

2、燒開水，加酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮，冰糖，醬油煮開，把肥腸放入，大火煮二十分鐘；

3、撈起，切段；準(zhǔn)備姜、蒜、花椒、干辣椒切斷；

4、油燒開，把姜和蒜爆香，加入肥腸大火翻炒加蒜，再加點(diǎn)醬油調(diào)味；

5、待肥腸稍轉(zhuǎn)金黃色時，加入花椒、干辣椒；

6、炒至出香味就加入蔥段即可；

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

辣味及配菜可以根據(jù)個人喜好來選擇搭配。

健康提示：

一般人均可食用。豬腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效�？捎糜谥委熖撊蹩诳�、脫肛、痔瘡、便秘等癥；適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。

食物相克：

豬腸：

感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

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