醬燒魚的原料：魚
醬燒魚的調(diào)料：黃豆醬、生抽、料酒
醬燒魚的做法：
1、 將魚晾干一下， 再在魚上打三條花刀；
2、在燒熱的鍋中用姜片搽一遍， 再將姜取出；
3、倒入適量的油；
4、油燒熱后將魚下入鍋中煎一下；
5、 將一面煎至金黃后翻面再煎；
6、兩面金黃色后撈出；
7、 鍋中留少許油， 將黃豆醬下入翻炒；
8、 再加入剛才拿出的姜片和大蔥一起翻炒；
9、 煸炒出香味后放入剛煎好的魚；
10、加入剛沒過魚的水和少許醬油， 料酒；
11、 大火燒開， 轉(zhuǎn)為小火煮上十分鐘， 再翻面；
12、 再煮上五分鐘， 大火收汁， 裝盤即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
由于此魚用鹽腌過， 而醬都比較咸， 因此就不需要放鹽。
出健康：
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
食物相克：
高血壓患者不適合吃。
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