芝士肉松面包卷（湯種）的材料:

湯種面團(tuán)：高筋面粉30克，湯種面團(tuán)：水30克，高筋面粉200克，黃油20克，鹽0.5小勺，細(xì)砂糖30克，奶粉6克，水90克，干酵母2克，全蛋30克，肉松適量，馬蘇里拉芝士適量，沙拉醬適量，香蔥末少許 

芝士肉松面包卷（湯種）的做法:

1.湯種面團(tuán)中的材料攪勻后邊加熱邊攪拌成糊，放涼后入冰箱冷藏1小時(shí)以上。
2.依順序?qū)⒊�黃油外的其它材料和湯種面團(tuán)放進(jìn)面包桶里，揉20分鐘后放入軟化黃油。再揉30分 鐘，取出面團(tuán)摔打5分鐘至擴(kuò)展階級(jí)。
3.進(jìn)行基本發(fā)酵90分鐘。
4.分成6份，滾圓松馳15分鐘。
5.搟成橢圓形，在一側(cè)放上肉松餡，卷到另一側(cè)按緊，收口向下。進(jìn)行最后發(fā)酵60分鐘。
6.刷上蛋液，烤箱預(yù)熱180度，中層，先烤10分鐘取出。
7.再刷一層蛋液，鋪上一層馬蘇里拉芝士，擠上適量沙拉醬，撒上少許香蔥末，再入烤箱烤10分鐘。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

吃之前可以再加熱一下，不過(guò)不加熱也很好吃。如果用微波爐的話時(shí)間不要太長(zhǎng)，我有一個(gè)就加熱時(shí)間長(zhǎng)了，結(jié)果像牛筋似的了。。。

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