三色蛋羹的原料：皮蛋、咸鴨蛋、雞蛋；

三色蛋羹的配料：香油、鹽；

三色蛋羹的做法：

1、皮蛋咸鴨蛋各兩個(gè)和雞蛋三個(gè)，其中皮蛋和咸鴨蛋切成小塊； 

2、倒在一個(gè)碗里，然后把雞蛋打在碗里，攪拌之后倒進(jìn)去，放點(diǎn)香油和一點(diǎn)鹽，放微波爐里大火6分鐘； 

3、稍微冷卻后切成想要的形狀就可以上桌了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蒸三色蛋羹加水宜稍多，攪拌要均勻，蒸制時(shí)間不宜過長。

健康提示：

本品特別適合于消化吸收能力差的幼兒食用，也是體弱老人的理想食品。 

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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